毎日の夕飯

どうにも毎日の夕飯を作りつづける自信が無い。ついつい「今日、何作る～？」と主婦友に尋ねてしまう、そんな人には参考になるかもね。アタシもそんな一人だから。

今日のメニューは「ナスと鶏肉の生姜煮」

今ではナスも季節関係なくスーパーに並んでるから、年中使えてありがたい。ナスは縦に４～６等分にカット。ササッと油で炒めなじんだら、酒、醤油、みりん、砂糖、だし汁。２：１：１：１：１。適当ですから、味加減はお好みでお願いしますネ。

鶏肉（ももが理想）はブツブツっと切って片栗粉をまぶしてナスの隣へ。

２０分程煮込んだら、生姜の千切り投入。後は余熱で調理完了。彩りに青豆なんかもオススメ。あれば厚揚げなんかも一緒に煮込むとおいしいです。