手抜きでごめんなさい

スーパーで買ったエビフライ。自分で揚げるよりもはるかにボリューム大。そして格安。でもそのままじゃやっぱり美味しくないので・・・とじます。卵で。

タマネギを５ミリ幅に切る。だし汁、酒、醤油、砂糖、みりん。2：1：1：1。そうめんのつゆで代用も可。

フライパンか浅めの鍋でタマネギをサッと炒め、合わせた調味料を入れて煮立てる。エビフライはトースターで温めたカリカリの物を鍋へ。卵を２回に分けて投入したらフタをして・・・。お好みの加減でお皿へどうぞ。白髪ねぎとかみつばとか、ちょこっとのせたら本格的。

卵を２回に分けて入れるのは、その方がふわふわになる。とテレビの人が言ってたから。