また残り物

お昼に食べた素麺。残った麺で焼き素麺。焼きビーフンの素麺バージョン？かな。アタシはコレを作るためにわざと素麺をいっぱい茹でちゃう。

豚肉、キャベツ、人参、玉葱、ピーマン、椎茸・・・好きな野菜を全部細切りにして、フライパンでジャージャー炒める。火が通ったら素麺を加えて塩コショウ、醤油、ごま油。素麺は温まればOK。あんまり炒めるとチリジリになって悲しい結果が待っているから気を付けて。

沖縄の人が言う素麺チャンプルーってこんなんかな？