何を食べてもおいしい季節がやってきましたね。
食欲の秋を満喫していますか？
美味しいと思って食べたものが、きちんと体の栄養になるといわれています。
どんなに高価なメニューでも、美味しいと思えなきゃ食べた意味ありませんもんね。
最近、めまいや吐き気が激しいという近所の方。
体調がすこぶる悪いらしく、何を食べても美味しくないんだそう。
その症状からメニエール症かもしれないから早く病院に行くように勧めています。
ウチでのゴハンも美味しく食す。それが元気の秘訣かもよ。
夏野菜を使って丼をつくるのが母ちゃんのお得意料理。
材料はナス、玉ねぎ、シイタケ、ビーマン、トマト、鶏肉 この材料すべてを1口サイズに切っておく。
フライパンにごま油を少し多めにひき、ナスを炒める。
そのあと、鶏肉、ピーマン、玉ねぎ、すりおろしニンニクとシイタケを入れる。ごま油も少し足す。
野菜がしんなりするまでいためたら、塩コショウしてトマトを入れる。
醤油を少々まわしいれて蓋をして水分が出てくるまで弱火で炒め煮る。
できたものをご飯の上にのせて、白ゴマとネギをトッピングして完成！
なんとも簡単で、おいしい１品ですよ！
１度お試しあれ！
アタシはどこで食べるより自分ちで食べる茶碗蒸が一番好き。なぜならウチの茶碗蒸にはチーズが入ってるから。材料も作り方も、全然普通の茶碗蒸と同じだけど、その中にこっそり潜ませるチーズ。
その塩加減と匂いと口当たり。たまらないです。
さらにうどんを短くカットして入れたりして下の子の離乳食にも使います。簡単だし栄養あるし、是非チーズを入れて作ってみてください。とろけるチーズ、カマンベール、ベビーチーズ、チーズならたいがいＯＫ。
我が家の茶碗蒸はアンパンマンチーズ入りが定番メニューで、アタシの分だけ丼サイズです。
いつものお好み焼きに豆腐をプラスすると、ふんわりとろ～り。冷めてもやわらかいままいただける。豆腐ハンバーグとかもそうでしょう？このふわふわが子供達にも大人気。
お好み焼きって簡単でボリューム満点で野菜もとれるから最高。材料に入れる水の代わりに絹ごし豆腐。あとはいつもと同じ。山芋もたっぷりいれてね。ここに少し白ダシを加えると和風焼き。我が家は最近コレで作るモダン焼きにはまってる。
あと、豆腐でアレンジしたいのは白玉団子。これも水の分量をへらして豆腐を使うと、冷めても硬くならないし「ツルンっ」って食感が倍増される。
豆腐万歳。是非トライしてほしいです。