ウチのご飯

主婦友から色々教わった中でも、コレは斬新で簡単で旨い。子供も大好きでリクエスト№１。迷った時はコレで決まり。冷めてもおいしいから余った時はおにぎりにして並べておけば、いつの間にか無くなってる。余る事はほとんど無いが・・・

米２合（水加減は通常通り）、なめたけ１ビン、シーチキン１缶。合わせて焚き込むだけです。他に調味料も何もいらないです。ウチは２合じゃ足りないので、コレにもち米１合と醤油少々を加えて焚きます。ちまきご飯みたいで旨いです。

前回はコレに筍と人参を加えて焚きました。焚き込み御飯って面倒なんて概念はコレのおかげで消え去り、今では色々アレンジを楽しんでいます。

あ、シーチキンの油は捨ててね。

いつものお好み焼きに豆腐をプラスすると、ふんわりとろ～り。冷めてもやわらかいままいただける。豆腐ハンバーグとかもそうでしょう？このふわふわが子供達にも大人気。

お好み焼きって簡単でボリューム満点で野菜もとれるから最高。材料に入れる水の代わりに絹ごし豆腐。あとはいつもと同じ。山芋もたっぷりいれてね。ここに少し白ダシを加えると和風焼き。我が家は最近コレで作るモダン焼きにはまってる。

あと、豆腐でアレンジしたいのは白玉団子。これも水の分量をへらして豆腐を使うと、冷めても硬くならないし「ツルンっ」って食感が倍増される。

豆腐万歳。是非トライしてほしいです。