ウチは肉じゃがを作る時、必要以上に大量に作る。なぜなら次の日、そこへカレー粉を加えて食べるから。驚くほど旨い。コレを食べる為に肉じゃがを作っていると言っても過言では無いわ。
昨日の肉じゃがとは全然雰囲気も違うし、みんな喜ぶ。じゃあ最初からカレー粉入れりゃいいじゃんって思うかもしれないけど、これは残り物だからおいしい。野菜やコンニャクに和風ダシがしっとりと染み渡った２日目じゃないと。
そー言えば、実家の母が「おいしいやろ」と言って自慢していた肉じゃがにはバターが入っていた。アタシにはとうてい食べられる物ではなかったわ。
これはビックリメニュー。アタシも主婦友から教えてもらってトライしてみました。意外な組み合わせが新鮮です。旦那は最初、箸もつけなかったけど今では豆腐が本来の味だとか言わなくなりました。
材料はスーパーに売ってる麻婆豆腐の素で充分です。豆腐の代わりに大根を使うだけ。大根はサイコロみたいに２ｃｍ程度の角切りにして下茹でする。水が出るから茹でたらしばらくザルに冷ましてから使うといいかも。後は箱に書いてある作り方通りでお願いします。ウチではひき肉の代わりに鶏モモ（ブツブツっと切って片栗粉をまぶす）を使ったりしてます。
麻婆って、きっと色んな材料でいけるんだと思います。裏庭でシメジが山程採れた時も麻婆にしたら旨かった。麻婆ナスが一番好きですが・・・
アタシはどこで食べるより自分ちで食べる茶碗蒸が一番好き。なぜならウチの茶碗蒸にはチーズが入ってるから。材料も作り方も、全然普通の茶碗蒸と同じだけど、その中にこっそり潜ませるチーズ。
その塩加減と匂いと口当たり。たまらないです。
さらにうどんを短くカットして入れたりして下の子の離乳食にも使います。簡単だし栄養あるし、是非チーズを入れて作ってみてください。とろけるチーズ、カマンベール、ベビーチーズ、チーズならたいがいＯＫ。
我が家の茶碗蒸はアンパンマンチーズ入りが定番メニューで、アタシの分だけ丼サイズです。
今日は無難にカレーです。メニューに困ったらカレーかシチューかハヤシライスか・・・無難です。
ウチはルーも市販のモノを２種類混ぜて使うだけ。テレビや雑誌では仕上げにチョコとかインスタントコーヒーを使うと聞きますが、我が家は缶詰、カゴメの基本のトマトソースを入れます。にんにくと玉葱が入ってて、ミートソースとかに使うヤツ。昔はケチャップを入れてたんだけど、最近はコレ。ほんのり味がついてて使いやすい。
子供用カレーは取り分けて作っていたけど、最近は仕上がったカレーにリンゴのすりおろしを加えるだけでＯＫになった。
そして我が家はカレーにはマヨサラダ。ポテトかマカロニかスパか。気分次第だけど、必ずマヨ系サラダが付け合わせ。そのマヨ系サラダに少しの牛乳と粉チーズを加えたら、惣菜コーナーのサラダみたいになって我が家では大人気。美味しいし、たくさん食べてくれて嬉しいけど・・・惣菜コーナーの味でいいん？